Uma Salada Especial

Às Terças-Feiras tenho o prazer de ir ao Projecto 270, na Caparica, onde posso relaxar um bocadinho e colher/comprar os ingredientes para refeções muito especiais.

A semana passada segui as sugestões do Belchior (responsável pela cultura biológica da quinta), juntei ingredientes que já tinha em casa e fiz uma salada colorida, aromática e muito especial.

Aqui ficam as fotos, que tirei in loco, e a lista dos ingredientes:

Ingredientes:
- Alface;
- Grão de Bico;
- Courgette amarela (crua, tempera-se com sal e deixa-se repousar antes de adicionar à salada);
- Rama de beterraba (crua);
- Flor de Nabo;
- Flor de ervilha de cheiro;
- Flor de Isopo (as folhas são óptimas para aromatizar manteiga);
- Flor e folha verde de amaranto;
- Espinagre limão (cru, não se pode temperar com vinagre);
- Hortelã silvestre;
- Óleo de linhaça;
- Flor de sal.